Petra – Hebo 2024

Beskrivelse

Petra - Hebo 2024 er fra det eksklusive Maremma-område i Toscana. Det er også her, man finder Bolgheri, der er vidt berømte i kender-kredse for deres vin-mirakler på Bordeaux-sorterne Merlot og Cabernet Sauvignon. Egentlig atypiske druer for Toscana, der ellers fortrinsvis begaver vinverdenen med Sangiovese. Men når det gælder Supertoscanere, er det dog en helt anden historie. Her går man nemlig efter den suveræne vin-oplevelse. Og til trods for, at Merlot og Cabernet Sauvignon oprindeligt er franske druer, så har man altså skabt supertoscanere siden 1970'erne. Det er en historie, der er så gammel, at Bordeaux-sorterne nu er så bredt anvendte, at vinene kan klassificeres som DOCG.
Fra og med 2023 fik Hebo et dash Cabernet Franc (10%) og det klæder den rigtig flot. Det strammer den lækkert op og giver både en saftighed og lidt ekstra rygrad.

Druerne høstes sent, når de er fuldmodne i slutningen af august til midt-september. Vinen har delvist lagret på slavonske egefad og på franske barriques i 12 måneder, før den endelige tank-lagring. Efter tapning lagres vinen endnu 6 måneder før den frigives til salg. Resultatet er en eklatant flot og saftig vin med et stort lagringspotentiale. Det vil være en stor oplevelse at følge vinens udvikling efter yderlig flaskelagring. Vores bedste tip er derfor at købe et par kasser og følge duft og smag bygge sig op til crescendo over årene. Det vil du ikke blive ked af.

Vi anbefaler at nyde Petra - Hebo 2024 til okse- og kalvekød, men prøv den også gerne som akkompagnement til lam eller kylling. Eller en simpel pastaret med gode råvarer. Vores favoritkombination er dog italienske kødboller à la Lady & Vagabonden. Den opskrift finder du HER.

BEMÆRK: Billedet viser en tidligere årgang. Det er nu årgang 2024, der er på lager.

Anmelderne siger...

James Suckling (2021): "Enticing aromas of redcurrants and blackberries with notes of kalonji and black cardamom. Medium-bodied with a clean run of black fruit and very fine, well-integrated tannins. Nothing really complex, but elegant and nicely focused. Cabernet sauvignon, merlot and sangiovese. Drink or hold. " Smagt april 2023