Síbio – LBV 2019

Beskrivelse

Síbio - LBV 2019 er det optimale valg i den kolde tid, hvor der oftere kommer småkager og andre årstidslækkerier med for eksempel bagte frugter på bordet. Med sin rige og smagstætte sødmefuldhed er den da også det perfekte akkompagnement. Den er også værd at nyde som ledsagelse til mere smagsintense serveringer. Det kunne for eksempel være fuldmodne oste eller kraftig chokoladekage.

Den rige dybde og smagsmodenhed i vinen gør den imidlertid også virkelig velegnet til visse kødtyper. Har du lyst til at prøve noget nyt, så vil vi anbefale dig at servere vinen som et både unikt og lækkert match til vildt i sæsonen. Det kunne for eksempel være dyreryg med bagte rodfrugter, kraftig sauce og syltede bær. Eller den mindst komplicerede: Bare som den er!

Server den let afkølet. Når du har åbnet den, anbefaler vi at stille den på køl og nyde den indenfor den første uges tid.

Uanset hvordan du vælger at nyde Síbio - LBV 2019, så garanterer vi, at du har fat i cremen af portugisisk vinkunst. Endda til en helt fantastisk pris.

Síbio i Douro

Klimaet i Duoro-dalen veksler mellem isnende vintre og bagende somre og det nyder druerne godt af. Det er nemlig med til at udvikle den helt særligt kendetegnende duft i portvinen. 2017 var det tørreste og varmeste år i Douro i mands minde, hvor de gamle vinstokke med dybtstikkende rødder virkelig fik lov at vise deres værd. Smagsmodenheden er flot fyldig og meget intens med lilla/sort vin i glasset.

Anmelderne siger...

Mark Squires for Robert Parker i The Wine Advocate (2016): "The 2016 Síbio Late Bottled Vintage Port is a single-quinta field blend bottled in June 2020. It comes in with 106 grams of residual sugar and a bar-top cork. This doesn't have a lot of finesse, but it has a lot of power and really big fruit laced with chocolate nuances. It fills the mouth nicely. It seems sweeter than statistics would suggest, but it tastes pretty great. Then the power comes out to play as well. This is not always the most nuanced LBV, but it has plenty of everything, and it is a lot of wine for the money. Did I mention how delicious it is? It should hold throughout the decade, maybe more, although that is not the point here." Smagt juli 2021.

Smag på vin (2015): "Sibios LBV 2015 kan kvalitetsmæssigt sagtens lægge arm med markedets mere kendte – og dyre – brands, så hvis man leder efter et sted at spare 50-100 kroner i julemåneden. God koncentration i aromaen med kirsebær, lakrids, skråtobak og krydderier. Cremet og blød i munden med en frugtsødme med blåbær, kirsebær, der spiller sammen med tør lakrids, kakao og mokka. God længde på eftersmagen. Til kaffen, osten og risalamanden."

Vinexpressen (2015): "Tonsvis af livlig og ungdommelig bærfrugt, hvilket er typisk for nyaftappet LBV. Et overflødighedshorn af mørke bær, lidt peber og en bagkant af lakrids lægger sig blidt på tungen. Men samtidigt sprutter og spræller den i munden med sin livlige friskhed."