Bellavista – La Scala brut Franciacorta 2017

Beskrivelse

Bellavista - La Scala brut Franciacorta 2017 er en hyldest til den italienske teater-tradition og ikke mindst La Scala-teatret. Denne brut er et meget harmonisk blend mellem 75% Chardonnay og 25% Pinot Nero fra vinstokke, der er gennemsnitligt 25 år gamle.

La Scala er klar og dyb gylden i glasset. Rig, dyb og intens elegance i klassisk stil med noter af moden frugt med hvidt frugtkød. Hints af mandler, petit fours, kandiseret citrusfrugt og hyldeblomst. Smagen er elegant og samtidig powerfuld med en dynamisk friskhed. Kompleks struktur og vældig ekspressiv finish. Smuk og fin perlage, meget vedholdende og glat mousse. Meget ren og yderst velsmagende finish.

Bellavista - La Scala brut Franciacorta 2017 glemmer man ikke sådan lige, når man først har smagt den. Den har stort lagringspotentiale, så køb du bare en kasse til kælderen med det samme. Flot, kompleks årgang.

Dosage: 4,5 g./l. Syre: 6,9.

Anmelderne siger...

James Suckling: "Intense nose of almond, nougat, peach, pineapple and tarte tatin. Round, rich and creamy, with fine bubbles and plenty of pastry and nougat character. Nutty and generous, yet it remains fresh. Relatively dry. 75% chardonnay and 25% pinot noir. Drink now. " Smagt juli 2020.

Fyns Amts Avis (2016): "Skummer flot i glasset, farven er lys citrongul. I næsen er den en smule introvert, men dykker man end i den, finder man noter af pære, grape, ristet brød og ost. Der er også en salt note, som går igen i munden, hvor vinen for alvor folder sig ud og skummer dejligt op med noter af kvæde, hvid te og altheabolsjer. Syren er knivskarp, mundvandsdrivende og byder op til en mundfuld mere. Et indbydende glas med god kompleksitet og dybde, som kan udvikle sig yderligere i kælderen. Absolut et godt køb til sekstyksprisen." Smagt december 2022

Om Franciacorta

Fra Franciacorta-området i Lombardiet kommer nogle af Italiens bedste mousserende vine. Her er der siden 1960'erne blevet produceret mousserende vine efter den klassiske metode. Det er den samme metode, man bruger i Champagne-distriktet i Frankrig. Metoden har en lang, lang række strenge vilkår. Det gælder både for arbejdet i marken og for arbejdet i vinkælderen. Der høstes tidligt og udelukkende med håndkraft. Det hele skal foregå lidt tjept, for frugtsyren er essentiel for kvaliteten af Franciacorta-vine.

Hele processen fra drue til færdig vin har et stramt fokus på kvalitet  fremfor kvantitet. Franciacorta-vine er derfor bestemt ikke et billigere alternativ til Champagne. Tværtimod.

Man bør nemlig også notere sig, at produktionen af mousserende vine fra Franciacorta kun beløber sig til 15 millioner flasker per år mod champagnes svimlende 300 millioner flasker. Det sidste indikerer ganske kraftigt, at man ikke lige så snildt får fingrene i mousserende vine fra Franciacorta som man gør med champagne. Både kvalitet og efterspørgsel er skyhøj, ganske enkelt.

Læs mere om vine fra Franciacorta her

Klassificeringen på tørhedsgrad på mousserende vine går fra sød mod tør i følgende rækkefølge:

1 Demi-sec
2 Sec
3 Extra Sec/Extra Dry
4 Brut
5 Extra brut
6 Brut Natural/Brut Zero