François-Xavier Nicolas – Gigondas Le secret des Dentelles 2021

Beskrivelse

François-Xavier Nicolas - Gigondas Le secret des Dentelles 2021 lokker på alle parametre. Farven er flot dyb granatrød i glasset. Duftene kommer næsen yderst inviterende i møde med noter af knaldrøde modne kirsebær, enebær og skovbund. Munden følger trop på aromaerne og de tætte og finkornede tanniner lægger et behageligt tæppe ud for smagen at udfolde sig på. Sort frugt med mørke blommer kommer særligt i spotlightet her. Finishen bliver hængende og slutter sin optræden flot af med et lækkert strejf af hvid peber og finsk lakrids. Temmelig lækkert.

Vi har forhåndstestet François-Xavier Nicolas - Gigondas Le secret des Dentelles 2021 til Hopballekylling med en uforskammet god & tæt Bearnaise med håndskårne fritter af kartoffel og sød kartoffel til. Det kan du roligt gøre efter, det vil efterlade en lille glædeståre i øjenkrogen hos dine gæster. Jeg siger ikke, at du absolut SKAL slutte af med rabarbertrifli, men det kan nok heller ikke skade.

Druefordelingen er 70% Grenache, 20%Syrah og 10% Mourvèdre.