Toscansk – Smagekasse

Beskrivelse

Toscansk - Smagekasse indeholder 6 af vores favoritter. I Toscanas bakkede landskab har vi fundet 6 forskellige vine, der hver især repræsenterer druesorter, områder og fremstillingsmetoder som vi allerbedst kan lide dem. Vi har pakket en smagekasse til dig, der tager dig med rundt på de toscanske skråninger. I Toscana er Sangiovese kongedruen og her er der rig mulighed for at se, hvor flot den arter sig hos de forskellige producenter og i de forskellige områder og sammen med andre druer.

Skulle du under normale omstændigheder købe 1 flaske af hver vin, ville de samlet koste 1134,-. Vi har pakket dem for dig og sat dem alle ned til kassepriser og du får derfor smagekassen for kun 719,-

Sådan her har vi sammensat den toscanske smagekasse:

Fra Chianti Classico har vi pakket:

1 flaske Monte Bernardi - Sangió Chianti Classico 2021: Normalt 169,- pr. flaske.

En god Chianti Classico - så bliver det næppe mere toscansk! Denne Chianti Classico er lavet på 100% Sangiovese i Panzano i ærkeklassisk stil. Resultatet er en vin, der er både frisk og frugtig med en medium krop og flot balance. Vinen er ung og spændstig, og selvom den har absolut gemmepotentiale, er der faktisk ingen grund til det: Den er pragtfuld at nyde nu for sin saftige friskhed. Monte Bernardi - Sangió Chianti Classico 2021 er den perfekte makker til den ret, vi herhjemme i Danmark kalder Spaghetti Bolognese. Tilbered den endelig med finthakket pancetta, der med sit røgede element komplimenterer syren fra tomaterne SÅ flot. Det kan sagtens være en rigtig flot weekendret!

1 flaske Barone Ricasoli - Antico Feudo della Trappola 2021: Normalt 149,- pr. flaske.

Open for business i glasset allerede nu. Her er masser af rød og saftig frugt, chokolade-noter, vanilje og samtidig en lethed og friskhed, der burde føles som en kontrast til de tungere noter, men ikke gør det. Og det fungerer bare! Det er elegance til lavpris, ganske enkelt. Trappola er en fremragende ledsager til en elegant middag med alle former for rødt kød og til modne oste.

Fra Bolgheri har vi pakket:

1 flaske Sapaio - Volpolo 2020: Normalt 249,- pr. flaske.

Sapaios marker ligger klos op ad de dyreste kultmarker, og topvinen "Sapaio" får HVERT år de eftertragtede 3 glas i Gambero Rosso. Volpolo er - ligesom de fleste andre topvine i Bolgheri - lavet på franske druer. Her Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Vi har dog set flere anmeldere kalde den for en Sangiovese-vin. Vi kan udemærket godt forstå hvorfor: Den smager ærketoscansk! Én gang for alle maner den myten om, at alle Bolgheri-vine er "flade" til jorden.

Fra Montalcino har vi pakket:

1 flaske Poggiarellino - Rosso di Montalcino DOC 2020

Poggiarellino - Rosso di Montalcino DOC 2020 skabes i det blødt bakkede landskab i Toscana af det ældre ægtepar Ginotti og deres barnebarn. Denårlige produktion sniger sig kun lige op på samlet 850 kasser vin. De er fordelt på 500 kasser Brunello di Montalcino og 350 Rosso di Montalcino. Vi har været så umanerligt heldige at få fat i nogle af de få flasker. Flot Sangiovese-vin, der viser, hvad området kan, når hvert skridt på vejen er udført med så meget akkuratesse og omhyggelighed. Lækker duft og smag af tørrede kirsebær og hvid peber. Ren og klar finish med bløde, men dog tilstedeværende tanniner.

Og slutteligt har vi fra Maremma pakket:

1 flaske Petra - Hebo 2021: Normalt 169,- pr. flaske.

Druerne høstes sent, når de er fuldmodne i slutningen af august til midt-september. Vinen har delvist lagret på slavonske egefad og på franske barriques i 12 måneder, før den endelige tank-lagring. Efter tapning lagres vinen endnu 6 måneder før den frigives til salg. Resultatet er en eklatant flot og saftig vin med et stort lagringspotentiale. Det vil være en stor oplevelse at følge vinens udvikling efter yderlig flaskelagring.

1 flaske Le Pupille - Pian di Fiora Morellino di Scansano 2023: Normalt 169,- pr. flaske.

En mørk, saftig og meget elegant vin på Sangiovese (90%) og et lille dash Syrah (10%). Sangiovesen sørger for de ultra-toscanske noter af kirsch, viol og et lille røget hint, mens Syrah giver en saftig note af brombær og peber.
Der står Maremma på Le Pupilles visitkort, men de mindre vine slår ALT i Chianti Classico til prisen, de store Sangiovese-vine slår ALT med navnet "Brunello" til prisen, og top-toscaneren Saffredi er tidligere blevet kaldt "alt for billig" af GASTRO.