Lu Beddu – Nero d’Avola Appassimento 2021

Beskrivelse

Lu Beddu - Nero d'Avola Appassimento 2021 er en intens vin på Nero d'Avola fra Sicilien. Der dyrkes mange forskellige druer på Sicilien, men Nero d'Avola er den drue, der slog Siciliens navn som vinproducerende område internationalt fast med syvtommersøm.

Lu Beddu (der betyder 'den smukke' på siciliansk dialekt) kommer fra den vestlige del af Sicilien. Lu Beddu - Nero d'Avola Appassimento 2021 er lavet på Nero d'Avola-druen og den har en flot rød farve med et violet skær. Vilde bær og kirsebær træder sammen med mineralske undertoner igennem på næsen. I munden er den delikat med bløde tanniner og eftersmagen er frugtig, harmonisk og vedvarende.

Vinen passer godt til sammenkogte retter, retter med vildt eller til lagrede oste. Vi anbefaler, at du nyder den ved 18-20 grader af store glas og i godt selskab.

Druerne er tørret efter præcis samme Appassimento-principper som man bruger i Valpolicella langt længere mod nord. Når man tørrer druerne fordamper vandet i druerne. Herved koncentreres sukker- og smagsindholdet betragteligt i den færdige vin. Kompleksiteten træder flottere frem og alkoholniveauet kan også tage et nøk opad. I denne vin lander den på 14%, som er flot integreret med den fuldfede fornemmelse i munden.