Zinfandel – Smagekasse

Beskrivelse

Zinfandel - Smagekasse er en samling af vine, der alle har det tilfælles, at fokus ligger på den fuldmodne, bløde frugtsmag. Zinfandeldruen kræver nemlig masser af varme og en lang sæson på stokkene for at udvikle sin fulde modenhed. I Puglia, den italienske 'støvlehæl', har druen helt optimale vækstbetingelser. Det samme gør sig gældende for Californien, som nok nærmere kan gøre krav på Zinfandel-navnet end Italien, hvor den egentlig først var kendt som Primitivo. Da både Primitivo og Zinfandel har samme oprindeligt kroatiske ophav, så skeler vi ikke nærmere til forskellen her. Lad os i stedet kigge på det, de har tilfælles og det er, at de smager brandgodt, og kan nydes som de er eller til et kraftigt smagende måltid, der matcher vinens muller.

Zinfandel - Smagekasse indeholder:

FRA ITALIEN:

1 fl. Savoni - ZFD Edizione Suprema 2020 Er præcis, hvad man forventer, når man kender Zinfandel-druen, ser etiketten og hører navnet "Edizione Suprema": En pompøs, grandios monstervin med 17% alkohol. Her er der ikke plads til ydmyghed. Til gengæld er der masser af plads til begejstring!

1 fl. Ponte Lungo - Selenia Zinfandel 2021 Svaret på dine drømme, hvis du er vild med de sødmefulde, frugtrige vine på Zinfandel. Anmelderne gik i selvsving over de sidste årgange af Selenia Zinfandel, der var et brag af en sødmefuld og muskuløs vin, og den nye årgang  er efter vores mening endnu bedre.

1 fl. Wildfoot - Sangiovese Zinfandel Winemaker's Selection Limited Edition 2023 Et pragtfuldt sammenstik af Sangiovese og Zinfandel. En vin med en fyldig krop, der egner sig godt til mange retter. Både dem med italiensk inspiration og dem med et mere dansk islæt. Det nye blend i en Limited Edition er umanerligt vellykket! Med sin fyldige krop og lange og behagelige finish er den et oplagt valg til smagsfulde pastaretter, steg og modne oste.

1 fl. Montenero - Zinfandel rosé 2023 Strukturen i denne syditalienske rosé er både blød og fyldig. Det kan den takke de saftige og solmodne Zinfandel-druer for. I Syditalien har denne drue det som blommen i et æg og leverer flotte vine, hvad enten de bruges til de fyldige rødvine eller de charmerende rosé-vine. Montenero Zinfandel rosé er yderst velegnet til et dejligt glas på terrassen, med lidt snacks ved siden af eller til grillet kylling med en fyldig salat.

FRA USA:

1 fl. Rebel Ridge - Zin20 Black Edition 2020 En ekstremt frugtrig fuldmoden Zinfandel, som kun de dygtigste vinmagere i Californien kan drive det frem. Den er på ingen måde kompliceret, men det den skal gøre, det gør den til perfektion. Og frem for alt så smager den bare godt. Den passer rigtig godt til det danske køkken i den kraftige ende af skalaen. Men at den er dejlig sammen med mad, skal ikke afholde dig fra at nyde den på dens egne præmisser.

1 fl. Octopoda - Zinfandel Lodi 2021 Alt du vil forvente dig af en californisk Zinfandel, der har slået sine folder i det varme, solkyssede Lodi. Druerne har fået lov at modne fuldt ud på stokkene. Således har de nydt godt af den store temperaturforskel på nat og dag i en lang modningsproces. Resultatet er fuld smæk på modenheden og opulencen. Labert, hvis du ikke kan få det heftigt nok.