Bellavista – Rosé 2017

Beskrivelse

Bellavista - Rosé 2017 kan sagtens nydes på sine egne præmisser, men den er også yderst velegnet som en flot madvin til lettere retter. Et frækt match er tartar eller carpaccio.

Bellavista - Rosé 2017 er et blend på  56% Chardonnay og 44% Pinot Nero fra ikke mindre end 30 høstselektioner, hvoraf flere har fermenteret på hvide egefade. Vinstokkene er i gennemsnit 25 år gamle. Den har lagret i minimum 48 måneder. I denne spændstige cuvée præsenteres næsen for florale noter og delikat elegance i et powerfuldt ensemble. Hvid fersken lægger for i smagen sammen med skovjordbær og blomster. Meget kødfuld fornemmelse i munden, tør og frisk med en fin blødhed. Finishen bevæger sig over i solbær og søde mandler.

Dosage: 4,5 g/ltr.

Om Franciacorta

Fra Franciacorta-området i Lombardiet kommer nogle af Italiens bedste mousserende vine. Her er der siden 1960'erne blevet produceret mousserende vine efter den klassiske metode. Det er den samme metode, man bruger i Champagne-distriktet i Frankrig. Metoden har en lang, lang række strenge vilkår. Det gælder både for arbejdet i marken og for arbejdet i vinkælderen. Der høstes tidligt og udelukkende med håndkraft. Det hele skal foregå lidt tjept, for frugtsyren er essentiel for kvaliteten af Franciacorta-vine.

Klassificeringen på tørhedsgrad på mousserende vine går fra sød mod tør i følgende rækkefølge:

1 Demi-sec
2 Sec
3 Extra Sec/Extra Dry
4 Brut
5 Extra brut
6 Brut Natural/Brut Zero

Læs mere om vine fra Franciacorta her