Pinot Noir

Pinot Noir-druen er en drue, der siges ikke at smage af ret meget. Det er for så vidt også rigtigt, at den som drue betragtet er ret neutral i smagen. Og det er også netop derfor den af mange betragtes som den ypperligste drue, en vanskelig affære, da den skal dyrkes på den rigtige måde i den rigtige jord i det helt rigtige klima. Således kommer druens 'terroir' til udtryk, og nogle vineksperter mener, at de kan smage, hvor i verden den dyrkes. Når en Pinot Noir-vin lykkes, så synger englene, men vejen dertil kan være yderst vanskelig.

Pinot Noir har en tynd skal og få, mindre kerner. For vinen betyder det, at der nærmest ikke er tanniner i. Det gør den mere drikkevenlig for mindre trænede ganer og med sin elegante, feminine stil har den alle parametre på plads til at være alles darling.