Síbio – Vintage Port 2018

Begrænset produktion af TOP-portvin

  • 92 pointRobert Parker
  • 299,00 DKKved køb af 6 - flasker ellers 399,00 DKK fl.

Beskrivelse

Síbio - Vintage Port 2018 er en kompleks og nærmest nobel portvin. Skønne krydrede noter af modne, sorte bær. I munden er det en fast, men elegant struktrur, der er dominerende. Igen optræder de sorte bær svøbt i fed og glat silke. Blæret, på en helt naturlig måde. Den slutter lige så smukt af som den startede med en blød og saftig frugt, diskrete og bløde tanniner og en lang, flot finish.

Druerne til Síbio - Vintage Port 2018 høstes ved det perfekt modnede stadie og bringes herefter med forsigtighed til vineriet. På vineriet presses de på hel traditionel vis presses med fødderne i store åbne kar af sten. Det lyder måske som noget gammeldags og romantisk pjat, men der er naturligvis mening med 'galskaben'. Det er nemlig den mest nænsomme måde, at presse druerne på, som ingen maskine hidtil er lykkedes med at efterligne. Det er praktisk umuligt at knuse kernerne med hælen. Og så længe man kan presse mosten ud af druerne uden samtidig at flække kernerne, giver det nærmest ingen tanniner og bitterstoffer til vinen. Herved bevarer den sin bløde frugtsmag. Vinen lagrer på fad i 2 år, før den frigives til salg.

Der er kun produceret 4000 flasker Síbio - Vintage Port 2018. Får du smag for den, bør du ikke tøve med at lægge en kasse eller to i kælderen.

Ved køb af 6 flasker medfølger en karaffel så længe lager haves.

Se alle vores portvine HER.

Anmelderne siger...

Robert Parker: "The 2018 Síbio Vintage Port is all Touriga Nacional and Touriga Franca from 20-year-old vines. It was aged in old Portuguese oak vats (3,000 liters) for about two years and comes in with 103 grams of residual sugar. This is a single-quinta Port, of course, from Quinta do Síbio—its debut vintage. Stern and focused on opening, this showed a serious backbone, good aromatics and ripe fruit, with touches of boysenberry and baked blueberry. It takes a couple of hours to open, and then it seems solid in mouthfeel, a middle-of-the-road Port that touches all the bases but is a step short in excitement. Tight and tense, it seemed to be built for the long haul, but after a couple of days open, it was drinking moderately well—it came around fast. It should age reasonably well, but there isn't any track record here. Let's start here and see where it goes. This is a nice success for the debut vintage."

Parker har bedømt den til en releasepris på 70$, hvilket svarer til cirka 448,-.

Info om vinen

Årgang

Alkohol

Druer

,

Producent

Region

Vintype

Du kunne også være interesseret i...