Marrone – Langhe Chardonnay Memundis 2020

Beskrivelse

Marrone - Langhe Chardonnay Memundis 2020 er en flot og stor hvidvin, der passer perfekt til weekend-hygge! Det er klart en Old World-oplevelse, men i en moderne fortolkning. Fyldig i munden med noter af tropisk gul frugt, moden citronsaft og en flot og fyldig balance mellem den behagelige frugtsyre og den bløde afrunding fra fadet. Et fint strejf af ristede hasselnødder hænger ved som den sidste note.

Vi anbefaler at nyde Marrone - Langhe Chardonnay Memundis 2020 ved 10-12 grader. Selv inkarnerede bøf-og-rødvins-tilhængere vil også være begejstret for denne til en Bøf Bearnaise. Prøv den også til en lys pastaret og naturligvis til fed fisk.

Kun de absolut allerbedste og perfekt modnede druer smutter igennem Marrones trange nøglehul til den aromatiske Marrone - Langhe Chardonnay Memundis 2020. Lige så snart druerne er håndhøstet fra de 40 år gamle vinstokke, kommer de på kølerum, hvor de nedkøles til 6 grader. Denne manøvre er essentiel for at bevare den bedste aroma igennem presningen, og beholde den friske smag igennem hele processen fra drue til vin i glasset. Herefter foregår den alkoholiske og malolaktiske gæring på nye østrigske og franske fade. Batonnages 2 gange ugentligt i 12 måneder, før den endelig lagres 1 år på flasken og slutteligt frigives til salg.

Resultatet er en helt ekstra-ordinær kompleksitet og struktur og vin, der ganske enkelt er af en anden verden.

Om Marrones pertentlige arbejde i marken.

Marrone dyrker deres marker i Piemonte med nøje udvalgt organisk gødning, og alt arbejde i marken er håndarbejde. I marken sikrer de sig imod tørke ved at beskære rødderne i det øverste jordlag. På den måde tvinger de vinstokkenes rødder til at søge dybere ned efter vand. Skulle sommeren blive usædvanlig tør, har de dermed på naturlig vis sikret planten vand. Begynder man først at vande jorden oppefra, vil rødderne nemlig automatisk søge opad. Resultatet af den metode vil være den sikre død for vinstokkene. Det skyldes, at rødderne ikke kan vendes, når de først er begyndt at gro opad.

Marrone er meget opmærksomme på, at de er del af et øko-system og ønsker, at der kan dyrkes fremragende vine på markerne i mange generationer frem. Lige nu er det 3. og 4. generation, der i fælles passion skaber fremragende vine. Men 5. generation har allerede set dagens lys, og mon ikke kærligheden til vinen kommer ind med modermælken i også dén generation.

Se alle vine fra Marrone her.