Domenico Clerico – Pajana Barolo 2018

Vellavet og velstruktureret årgang fra Piemonte-mastodonten

  • 94 pointJames Suckling
  • 95 pointRobert Parker
  • 17,5 point(2016)Jancis Robinson
  • 17,5+ point(2016)Matthew Jukes
499,00 kr.Før 599,00 kr.

Beskrivelse

Hvis du kender Pajana godt fra tidligere årgang, bør du være opmærksom på, at Domenico Clerico - Pajana Barolo 2018 adskiller sig fra tidligere årgange på et tidligt tidspunkt i produktionsprocessen. I modsætning til tidligere har man nemlig fra og med 2016 forsøgt sig med en kortere macerationstid. Det har en enorm fordel for den utålmodige Barolo-fan. Det gør nemlig vinen tilgængelig og drikkeklar tidligere, end man ellers har været vant til med Clericos vine. Det er i den forbindelse vigtigt at nævne, at man naturligvis ikke går på kompromis med kvaliteten af  den grund. Ej heller ligger man under for en moderne stil. Det er ganske enkelt et udtryk for, at man ønsker vinene drikkeklare hos vinnyderne før, end man tidligere har haft mulighed for. Absolut en fordel vi synes, det er til at få øje på!

Domenico Clerico - Pajana Barolo 2018 byder på masser af frugt og struktur med noter af violer og røg.

Du kan generelt på Nebbiolo-vine forvente faste tanniner (som i dette tilfælde er søgt opblødt yderligere via førnævnte macerationstid) og en strukturet vin med frugtsyre. Årgangen er vældigt lovende og vi anbefaler med lige dele ro og iver i stemmen, at du lægger et par kasser Domenico Clerico - Pajana Barolo 2018 på langs på vinhylderne, så du kan nyde udviklingen over de næste rigtig mange år.

Du behøver ikke vente så længe som du måske har været vant til med Barolo, for at få den store vinoplevelelse. Du behøver blot at finde glas og proptrækker frem.

God fornøjelse.

OBS: Billedet viser ikke den rette årgang. Årgangen her er 2018. Fotografen er på vej.

Anmelderne siger...

Robert Parker: "The 2018 Barolo Ginestra Pajana shows a savory character with some delicate spice and smoke that is carefully folded into dark fruit, plum and earthy flower or iris root. Fruit comes from a site in the Ginestra MGA that was planted in 1971 with additional vines added in 1991. The wine shows excellent complexity and balanced intensity that is well-suited to long cellar aging."

James Suckling: "Rich, raspberry-coulis nose, adding mineral and bark aromas with air. But it all remains very contained. Medium-bodied palate with very fine, firm tannins and a tight finish. Super-clean with a very tight core for now. Give it time to expand. Try from 2024. "

Info om vinen

Årgang

Druer

Drikkes bedst

2022-2044

Producent

Region

Vintype

Alkohol

14,5%