Prados – Fusión 2022

Beskrivelse

Prados - Fusión 2022 er flot rubinrød i glasset. Garnacha (der andre steder går under navnet Grenache) leverer en middelhavsbuket bundet af rosmarin, lavendel og timian, hvor Syrah kommer med det tungere skyts i form af solbær, mørke blommer og brombær. Vinen er meget behagelig i munden med en afrundet blødhed i tanninerne og en silkefin finish, der byder op til endnu et glas.

Druematerialet til Prados - Fusión 2022 er dyrket på familiens vingård. Garnacha er dyrket på Corona-marken og Syrah-druerne er dyrket på Los Blanquiales i Magallón, der ligger 350-450 meter over havet. Det er i Campo de Borja, men i det lavereliggende område. Kun 50% af klaserne ender i vinen, da selektionen er yderst striks.
Druerne håndhøstes i små kasser, der maks indeholder 19 kg. Macerationen og den alkoholiske fermentering finder sted i åbne kar henover en uges tid. Druerne kvases på traditionel vis med fødderne. I modsætning til en maskine er det nemlig umuligt at kvase druekernerne på denne måde. Således bevarer vinen en blød og rund tekstur. Den malolaktiske og endelige afrundende lagring fermentering af vinen finder sted på egefade.

Anmelderne siger...

James Suckling (2021): "Grilled herbs, smoked meat and peppercorns to the dark cherries and blue berries. Tangy and spicy on the palate with a medium to full body and some firm tannins. Expect smoky plums and dried Mediterranean herbs and spices. Delicious now, why hold." Smagt august 2023.