Federici – Roma Collezione Privata 2020

Beskrivelse

Federici - Roma Collezione Privata 2020 er et charmerende blend på 60% Montepulciano og 40% Cesanese. Cesanese-druen dyrkes nærmest udelukkende i Lazio-regionen i Italien. Her har den en lang historie bag sig og den kan formentlig spores tilbage til de gamle romeres vindyrkning. Cesanese bidrager med et floralt strejf og tanniner, hvor Montelpulciano byder på røde blommer, kirsebær, boysenbær, et urtet strejf og tjære.

Federici - Roma Collezione Privata er intens rubinrød i glasset. Vinen dufter indtrængende med sine noter af rød frugt og varme krydderier. Varm og fyldig i munden med strejf af mørk chokolade. Lækker frugtsyre gør vinen til en saftig oplevelse med et rustikt og charmerende bid.

Vi anbefaler at servere Federici - Roma Collezione Privata i tulipanformede glas ved en starttemperatur på 16-18 grader. Den er dejlig til ragù og retter, hvor der i det hele taget er skruet op for urter og umami. Timian, oregano, salvie, svampe og godt oksekød er gode råvarer at have indkøbt, når du skal lave maden til denne vin. Pas på med at åbne vinen for længe før retten skal serveres. Du risikerer, at flasken er tom, før den officielt skal skænkes i glassene.

Druerne er dyrket 330 meter over havet ved den lille by Zaragolo øst for Rom i Lazio-regionen. Her er klimaet typisk middelhavsklima: Milde vintre, moderat med regn og varme somre med gode briser. Vinen er udelukkende lagret på ståltanke, for at lade smagen stå klarest frem.