Domaine Claudie Jobard – Pommard 1er Cru Les Charmots 2023

Beskrivelse

Produktionen af Domaine Claudie Jobard - Pommard 1er Cru Les Charmots 2023 er løbet op i 900 flasker alt i alt, så vi har kun kunne skaffe ganske få kasser.

Vingården ligger i Côte de Beaune, mellem Beaune og Volnay. Les Charmot ligger i den nordlige ende af landsbyen og skråningerne er syd/sydøstvendte og tilplantet med over 100 år gamle vinstokke. Jorden i vinmarken består hovedsageligt af ler og kalksten, og arbejdet i marken udføres med hest.
Rytmen i den daglige overpumpning i de termoregulerede tanke af træ vurderes hver dag efter smagning. Efter denne fermentering presses druerne og den nye vin placeres i egefade under resten af dens lagring. Vinen er lagret på 100% franske egefade, hvoraf 30-50% er nye fade. Vinen har ikke undergået klaring og den er ufiltreret. Vinen er ufiltreret. Det vil du gerne have, for det medvirker til at udvikle kompleksiteten ved lagring. Du skal blot rejse den op nogle timer, før du vil nyde den og så skænke forsigtigt af den. Vinen er tappet på flaske på ejendommen af Jobards faste tappeteam.

Jobard er et lille familieforetagende i 8. generation, hvor både Claudies mor og far stadig er en aktiv del af produktionen. Igennem de sidste 60 år har de leveret nye vinplanter til producenter i området fra deres egen planteskole.

Prøv den til vildt, både fjervildt og hårvildt. Den er også en elegant ledsager til modne oste som Époisses, Langres, Soumaintrain, men også den mere bredt kendte Comté.

Se alle vine fra Claudie Jobard her.