Creamery – Cabernet Sauvignon 2021

Beskrivelse

Creamery - Cabernet Sauvignon 2021 er som at stikke hele hovedet i en flot flødekage med hindbær og kirsebær. Her er fyldig og cremet forkælelse for alle sanserne. Vinen er dyb rubinrød i glasset, og næsen mødes af sorte, saftige kirsebær, der trimler rundt med søde hindbær i vaniljedans. I munden spiller den en flot symfoni på de høje nagler med en stor og dristig frugtsmag. Den glider glat rundt i munden og får dig til at slikke dig om munden efter mere med sin flotte finish af blommer, skovbær og mørk chokolade. Det er ikke en bulderbasse, den lægger sig derimod i den mere elegante afdeling med sin saftige friskhed.

Enjoy the cream of the crop.
Maceration på skallerne i 10-12 dage og herefter lagret under påvirkning af egetræ, der giver den det lækre vaniljeanstrøg.

Om vinmageren

Steven Decosta er manden i front for holdet af unge vinmagere, der sammen fokuserer på at skabe flotte vine med karakter fra de bedste appellationer og druemateriale.

Vinmager Steven DeCos­tas baggrund med en uddannelse i mikrobiologi og kemi har været et solidt fundament til næste skridt i uddannelsen til ønolog i 2010. Målet er at holde et skarpt fokus på at bruge videnskaben i samarbejde med naturen for at sikre alle en god vinoplevelse i glasset uden, at det skal rive foret ud af lommerne. Synes du navnet lyder bekendt i forhold til vine, du tidligere har smagt fra Gallovini? Det er fordi han også er vinmageren bag Root Cause- og Line 39-vinene.