Angels & Cowboys – Brut

Beskrivelse

Angels & Cowboys - Brut er inviterende med sine noter af Golden Delicious-æbler og citrusblomster i næse og mund. De fine og delikate bobler udløser envidere aromaer af toastet brioche og ristede mandler. Flot og harmonisk brut! Vi er vilde med den elegante modenhed og den fine syre. Vitterligt et fund til prisen!

Angels & Cowboys - Brut er lavet efter Méthode Traditionnelle, hvor vinen gennemgår en andengæring i flasken, der giver små fine bobler og en lækker cremet fornemmelse i munden. Druerne er sourcet fra producentens foretrukne vinmarker i det nordlige Californien, herunder Mendocino, Sonoma og Solano. Hver især er de en god repræsentant for regionens terroir og de giver hver deres unikke smagsprofil til det færdige blend.

Efter vinen har ligget 12 måneder sur lies tilsættes dosage. Basevinen indeholder 4% blend fra tidligere årgange.

Restsukker: 9 g./ltr.
Syre: 0,6 g./ltr.

Anmelderne siger...

James Suckling: "Aromas of pear, lemon leaf and hazelnut. Medium bodied with a frothy mousse. Tight and crisp on the palate with bright acidity." Smagt november 2022.