Amalia – Barbera d’Alba Superiore 2021

Beskrivelse

Amalia - Barbera d'Alba Superiore 2021 er lavet på pertentligt udvalgte Barbera-druer fra Sant'Anna i Montforte d'Alba. Marken er 0,7 hektar og med sine vestvendte skråninger 450 meter over havet, leverer vinstokkene fra 1998 en ypperlig kvalitet. Lillebroren (link HER) får de rigtigt gode druer, der er strengt selekteret, og så får denne vin de druer fra samme mark, der er yderligere über-pertentligt selekteret.

Når de håndhøstede druer er blevet bragt til vineriet, sorteres de endnu engang, og efter maceration på skallerne undergår vinen malolaktisk fermentering. Det runder den behageligt af og klæder det ellers høje syreniveau i Barbera. Frygt ej, hvis det netop er dét, du også elsker ved Barbera. Amalias vinmager ved nøjagtig, hvad han laver, så her er den lækre balance mellem frugtsyreniveau og de bløde elementer smukt bevaret.
Herefter følger lagring i 500 liters tonneaux af fransk eg i mindst 12 måneder.