Sikker netbetaling med Dankort, eDankort, Visa, Visa Electron, MasterCard

Gallovini

Skip to Main Content »

Search Site

Malvasia

 

Hvidvinsdrue, der menes oprindeligt at stamme fra Grækenland.

Malvasia er i virkeligheden en gruppe af druer med en række varianter, men de fleste minder meget om Malvasia Bianca, som der som regel henføres til.

Malvasia findes mange steder i verden og druen bruges bl.a. også i brændevinen Madeira.

Smagen kendetegnes typisk ved bl.a. ferskner og abrikoser, og dette kommer især til udtryk i Toscana hvor Malvasia bruges i dessertvinen Vin Santo, som ligger på små fade i flere år. Her kommer druens sødme og kraftige aromaer for alvor frem.

 

Malvasia blev tidligere anvendt i Chianti-blandinger, men i Chianti Classico har det siden 2005 været forbudt at anvende hvide druer til fremstilling af Chianti Classico DOCG. Det gik således også ud over Trebbiano, den anden hvide drue, man brugte i blandingen.

Malvasia og Trebbiano havde som funktion i Chiantien at bløde Sangiovese-druens tanniner på samt at tilføre en frisk frugtsmag.

Chianti Classico-konsordiet mente dog at hvidvinsdruerne har en negativ effekt på rødvine, der er beregnet til mange års lagring på flaske.

 

 

 

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom.

Derfor skal du vælge Gallovini

Vind vin for 500 kr. hver måned

Ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev deltager du automatisk i lodtrækningen om et gavekort på 500 kr. hver måned. Nyhedsbrevet kan til enhver tid afmeldes.

×