Sikker netbetaling med Dankort, eDankort, Visa, Visa Electron, MasterCard

Gallovini

Skip to Main Content »

Search Site

Pizzavin

Pizza og vin

Når man hører ordet pizzavin, tænker man automatisk på en underlødig vin fra supermarkedet, som hører til i håndvasken. Det er fordi vi har vænnet os til at enkelt, let mad skal have billig vin.

Vi er af en anden holdning!

Uanset om maden er fornem eller ej, så gælder det om at matche et kvalitetsmåltid med en kvalitetsvin, og der ER en type kvalitetsvin, der passer rigtig godt til pizza.

Det drejer sig om ung Sangiovese-vin, der har den lette frugtsmag kombineret med en frisk frugtsyre. Sangiovese smager utrolig godt med både brød og tomat - og dermed pizza. Desværre har vi i supermarkederne vænnet os til at man skal betale over 100 kroner før Sangiovese er drikkeligt, men der BLIVER faktisk lavet unge og lette kvalitetsvine på Sangiovese i Italien til en pris der er til at betale.

Pizzavin er for os en lækker vin, der passer godt til pizza. Og det er ikke så tosset :-).

Verdens nemmeste italienske opskrift: Bruschetta

Bruschetta

Når vejret i Danmark bliver allermest surt, er det dejligt at tænke på - og endnu bedre, at lave - de gode italienske sommerretter. Den måske simpleste af dem alle, nyder vi ofte selv både i Italien og herhjemme, nemlig bruschetta med tomat.

Ingredienser:

  • - Modne tomater.
  • - Godt hvedebrød, gerne lidt tørt, og gerne på durumhvede.
  • - En RIGTIG god olivenolie.
  • - Hvidløg

 

Fremgangsmåde:

  • - Hak tomaterne i bidder á ca. 1 gange 1 cm. Lad dem dryppe af i en si og tilsæt en smule salt både for at give lidt smag og for at dræne væsken, samt en smule kværnet peber. Lad dem stå mindst 15 min.
  • - Rist brødet på brødristeren eller i ovnen. Gnid det med hvidløg - enten på den ene eller begge sider, afhængigt af hvor glad du er for hvidløg.
  • - Læg et godt lag hakket tomat oven på hver skive brød, og hav olivenolien stående på bordet, så hver person selv kan bestemme mængden.

Så bliver det vist ikke nemmere, og det smager af sol og... Italien! Husk en god olivenolie. De er ikke billige, men holder en evighed når de kun bruges som smagsgivere som her.

Man kan tilsætte forskellige ting efter behag,f.eks. frisk basilikum, men selv den enkleste version er fremragende.

Drik en ung, let Sangiovese til. Den behøver ikke være dyr, men skal være af god kvalitet ligesom maden. Vi bruger selv Vignamaggios Il Morino.

 

Vind vin for 500 kr. hver måned

Ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev deltager du automatisk i lodtrækningen om et gavekort på 500 kr. hver måned. Nyhedsbrevet kan til enhver tid afmeldes.

×