Ved hvilken temperatur drikker man italiensk rødvin?

Svaret afhænger naturligvis af, hvilken rødvin der er tale om, men generelt en smule køligere end man vil drikke vin fra andre områder. Her er en kort gennemgang:

14-15 grader: Let og ung vin som f.eks. ung sangiovese / bordvin.

16-17 grader: Yngre vine, f.eks. Chianti eller Ripasso.

18-19 grader: Modne og fyldige vine som f.eks. Barolo eller Amarone.

Vi foretrækker generelt at vinen har en smule lavere temperatur end anbefalet når den trækkes op eftersom stuetemperaturen ofte er varmere, og vinen således automatisk varmes op. Når en ung sangiovese over 20 grader, mister man mange af de fine smagsnuancer.